В Польше некому собирать спаржу. Польским фермерам придется закрывать бизнес

Война на Украине привела к сокращению количества рабочих из этой страны — катастрофически не хватает рабочих рук, – говорит президент Польского союза производителей спаржи Мариан Якобш. Половину польской спаржи собирают в Великопольском воеводстве.

• Большие спаржевые плантации закладывались с учетом сезонных рабочих из-за рубежа, в предыдущие годы это были в основном люди из Украины
• Из-за нехватки рабочих часть фермеров отказываются от выращивания белой спаржи. Прочие фермеры будут выращивать другие культуры или закрывать бизнес
• В этом году сезон стартовал с 35-37 злотых за килограмм спаржи, в мае килограмм спаржи стоит около 20-22 злотых
• Период сбора спаржи в Польше обычно длится со второй половины апреля по 24 июня

Как можно понять из видео, сбор спаржи не так труден, как сбор той же клубники. Но к сожалению, сборщиков на полях катастрофически не хватает. Особенно мужчин, которые еще в феврале массово выехали из Польши на войну.

Если крупные фермеры вынуждены будут перепрофилировать бизнес из-за дефицита рабочих рук на сборе спаржи, то мелкие семейные плантации до 10-20 га смогут выжить, — пишут эксперты.

Нынешние проблемы производителей могут повлиять на объемы производства в последующие годы. И скатиться до показателей 2012 года, когда в Польше собирали всего 5-6,5 тысяч тонн спаржи. В 2022 году рассчитывают собрать вдвое больше: но проблема в сборщиках.

«Многое будет зависеть от решения фермеров в этом году – полностью ли они ликвидируют плантации или просто откажутся от сбора белой спаржи и решат сажать зеленую спаржу. Не следовало бы поспешно ликвидировать плантации еще и потому, что их организация была для владельцев значительной финансовой инвестицией», – сказал Мариан Якобш.

По нынешним подсчетам в Польше насчитывается около 2,5 тысяч гектаров спаржи. Половина из плантаций — в Великопольском воеводстве. Каждая четвертая плантация — в Вольштынском уезде, большинство плантаций спаржи в Польше находятся в гмине Przemęt. За пределами Велькопольского воеводства наибольшие посевы находятся в Нижнесилезском и Любуском воеводствах.

Период сбора спаржи в Польше обычно длится со второй половины апреля по 24 июня.

Вакансия в Польше на сборе спаржи

Спаржа является богатым источником витаминов группы В, фолиевой кислоты, витамина С, минеральных солей и клетчатки. Растение ценится за его антираковый эффект, регулирующий баланс жидкости в организме и предотвращающий дегенеративные изменения нервной системы. Спаржа также считается афродизиаком.