Польская кухня
Польская домашняя пицца. Рецепт дрожжевого пирога с сыром
На пышном тесте, с большим количеством начинки — полякам она нравится больше, чем итальянский оригинал! В Польше её называют домашней пиццей по-польски.
Рецепт польской домашней пиццы
Ингредиенты
Для теста:
- стакан теплой воды,
- 40 г свежих дрожжей,
- чайная ложка сахара,
- 3 стакана пшеничной муки,
- чайная ложка соли с горкой,
- 2 столовые ложки оливкового масла.
Для начинки:
- около 350 грамм желтого сыра,
- 500 грамм грибов,
- 2 луковицы,
- 3 зубчика чеснока,
- 200 грамм хорошей колбасы,
- 2 маринованных огурца,
- маленький красный перец,
- орегано.
Как приготовить польскую домашнюю пиццу?
- Раскрошить дрожжи, положить в миску, добавить сахар и полстакана воды, размешать до полного растворения дрожжей, оставить минут на 15, чтобы дрожжи «подошли».
- В миску всыпать муку, соль, добавить оливковое масло и оставшуюся воду, перемешать, затем выложить на стол или разделочную доску и замесить однородное тесто – его нужно вымешивать около 10 минут. Если оно станет прилипать к рукам, посыпьте его мукой.
- Переложите тесто в миску, накройте и оставьте минимум на 2 часа в теплом месте для подъема.
- Тем временем нарежьте зеленый лук, грибы, обжарьте их вместе в небольшом количестве масла, в конце добавьте измельченный чеснок.
- Раскатать тесто по размеру противня, сбрызнуть противень оливковым маслом, выложить тесто.
- Сначала выложить 3/4 тертого сыра, затем обжаренные грибы, колбасу, перец и нарезанный огурец, сверху посыпать остатками сыра и орегано.
- Выпекать пиццу при температуре 220 градусов Цельсия около 20 минут – пока тесто не подрумянится.
