Суп-гуляш по-венгерски. Поляки обожают это блюдо!

Поляки всегда готовят суп-гуляш по этому рецепту, который давным-давно привезли из Венгрии. На сегодняшний день это лучший рецепт супа-гуляша по-венгерски в Польше! Ароматный, с кусочками мягкого мяса, сытный и согревающий. Это одно из тех блюд, которое приживётся и на вашей кухне, потому что суп-гуляш по-венгерски невозможно забыть. Невероятно вкусно!

Рецепт супа-гуляша

Ингредиенты:

• около килограмма свиной лопатки;
• 3 луковицы;
• 5 зубчиков чеснока;
• 0,5 кг картофеля;
• 1 красный перец;
• 700 мл протертых томатов;
• 3 столовые ложки порошка молотой паприки (1 стандартный пакетик) — желательно копченой;
• мука пшеничная для обваливания мяса;
• лавровый лист, тмин, майоран, соль, перец.

Это ингредиенты для большой кастрюли супа.

Как приготовить венгерский суп-гуляш?

1. Мясо нарезать небольшими кубиками, посыпать солью, перемешать, оставить на несколько минут. Затем посыпать столовой ложкой пшеничной муки, еще раз перемешать, чтобы мясо было тщательно покрыто мукой.
2. В кастрюле разогрейте несколько столовых ложек масла (в венгерских рецептах чаще всего это сало), добавьте мясо, оставьте на 3 минуты, не касаясь его, затем добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте на сильном огне 5 минут, помешивая. В конце добавьте мелко нарезанный чеснок и перец, нарезанный соломкой.
3. Всыпать молотую паприку, перемешать. Вы также можете добавить молотый острый перец по вкусу.
4. Влить 700 мл протертых томатов на 2,5 литра воды, добавить несколько лавровых листьев, чайную ложку тмина, столовую ложку майорана, приправить солью и перцем.
5. Варить суп под крышкой 1,5 часа – до полной мягкости мяса.
6. Отдельно в небольшом количестве воды сварить нарезанный кубиками картофель и добавить его в суп. Варить еще некоторое время.